椰子酒制作方法图片

椰子酒制作方法图片
椰子露酒酿酒前，先用绳子系住椰子的花芽，使其朝下，几天后剖开，提取汁液。这是一种有嫩竹香味的新鲜液体，含糖15~18%。
汁液的提取方法与提取橡胶液一样。将竹筒之类容器悬挂在椰子花芽下面 ，花芽每小时渗出大约50~65毫升的汁液。汁液滴入竹筒后，就直接在竹筒内自然发酵酿酒。为了抑制杂菌增殖，也可添加栲树皮来帮助酵母发酵。
椰子酒的制作方法很多，可以酿酒的椰子品种也很多，除可可椰子外，大王椰子、尼芭椰子、菠利椰子等也可以用来酿酒。